MALANG - Dunia kuliner memang tak pernah kehabisan inovasi dan salah satu sektor yang terus berkembang pesat adalah roti. Di tengah gempuran aneka pastry dan bakery modern, muncul kembali satu jenis roti klasik yang kian populer, yakni sourdough.
Roti sourdough berbeda dari roti biasa karena proses pembuatannya yang mengandalkan ragi alami dan bakteri baik dalam adonan biang atau starternya. Proses fermentasi yang panjang ini menghasilkan roti dengan rasa asam yang khas, tekstur kenyal, serta memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan gluten yang lebih rendah dan lebih mudah dicerna.
Tak heran jika kini roti sourdough menjadi primadona di kalangan pencinta hidup sehat, bahkan di kota-kota besar seperti Malang. Kota pendidikan dan wisata ini memiliki banyak pilihan bakery yang menghadirkan roti sourdough berkualitas tinggi. Jika kamu sedang berada di kota ini dan mencari roti sourdough yang worth it untuk dicoba, kamu bisa mencoba dua rekomendasi berikut!
- Roti Arum
Rekomendasi toko roti yang menjual sourdough adalah Roti Arum. Toko roti ini terletak di area perumahan dan menjual beragam pilihan roti. Meskipun terletak di area perumahan, Roti Arum masih bisa dilewati dengan mobil dan masih cukup untuk parkir di depan area rumahnya.
Pilihan sourdough yang dijual di sini memang tidak terlalu banyak, yakni 5 varian rasa saja. Cranberry & Cheese salah satunya, menu yang memadukan topping buah cranberry dan isian cream cheese yang lembut. Bagi pencinta cokelat, Roti Arum juga menyediakan varian Choco Overdose yang menggunakan kombinasi dark chocolate yang melimpah. Sementara untuk pencinta keju, tersedia varian Cheese Supreme yang memiliki isian keju melimpah dan pastinya lezat.
Varian menu sourdough ini dibanderol mulai dari harga Rp 21.000 sampai Rp 23.000 saja. Dengan harga tersebut, kamu sudah mendapatkan roti dengan bahan premium dan fresh. Jadi tak heran jika cita rasa di Roti Arum tetap terjaga.
Selain menu sourdough, mereka juga menyediakan varian roti lainnya yang kekinian dan disesuaikan dengan momen-momen tertentu. Nah, jika kamu takut kehabisan bisa pesan terlebih dahulu by WhatsApp di H-1 pembelian. Dengan begitu, kamu bisa mencoba sourdough yang lezat dari Roti Arum tanpa perlu takut kehabisan.
Pelayanan di sini juga ramah dan cepat sehingga kamu bisa nyaman. Namun, kondisi toko lebih sering ramai, jadi pastikan untuk datang lebih awal. Karena keterbatasan tempat, Roti Arum juga tidak menyediakan layanan makan di tempat, sehingga lebih baik untuk dibawa pulang.
Lokasi: Jl. Lokon No. 5, Karangbesuki, Kecamatan Sukun, Kota Malang
Jam operasional: Setiap hari, pukul 08.00 - 15.30 WIB
- Una Home Buns
Una Home Buns adalah salah satu bakery di Kota Malang yang menjadi incaran banyak orang pernah viral beberapa kali. Hal ini juga dibuktikan dengan rating yang tinggi pada Google Maps mereka, yakni mencapai 4,9 dari total 200+ ulasan.
Toko ini buka sedari pagi yakni pukul 06.00 sehingga cocok untuk teman sarapan. Lokasinya juga terletak di area perumahan yang cukup luas dan masih aman untuk parkir.
Di sini mereka menyediakan beragam variasi menu. Yang paling populer adalah croissant mereka yang terkenal enak namun ramah di kantong. Selain pastry juga beberapa varian sourdough yang bisa kamu coba.
Sourdough di sini tersedia dalam 5 varian. Pertama adalah Cranberry Choco, Cranberry Cheese, dan Cranberry Cheese with Matcha. Selain itu tersedia juga versi original yakni Rustic Sourdough Bread. Jika tertarik untuk mencoba menu yang cukup unik, terdapat varian Brownie Rustic Sourdough yang dipadukan dengan cokelat yang melimpah.
Harganya pun masih terjangkau untuk ukuran sourdough yakni mulai dari Rp 23.000 sampai Rp 55.000. Beberapa ulasan juga menyebutkan bahwa sourdough di sini sangat enak serta memiliki tekstur yang renyah di luar namun soft dan sedikit kenyal di dalam khas roti sourdough. Tentu sangat worh the price!
Una Home Buns ini tidak pernah sepi pengunjung, jadi kalau kamu tidak ingin kehabisan menu mereka bisa datang lebih awal. Meskipun begitu, pelayanan di sini juga sangat cepat sehingga kamu tidak perlu khawatir menunggu lama.
Lokasi: Jl. Nusa Indah No. 29, Lowokwaru, Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang
Jam operasional: Senin sampai Sabtu, pukul 06.00 - 13.30 WIB
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sourdough di salah satu rekomendasi ini. Segera nikmati kelezatan roti dengan cita rasa khas serta manfaat baiknya untuk tubuh! (kdk)