MALANG – Bagi para pecinta kuliner dengan cita rasa khas dan berbeda dari lalapan biasanya, ayam asap bisa menjadi pilihan menarik untuk dicoba. Di Kota Malang dan sekitarnya, ada beberapa tempat yang terkenal menyajikan ayam asap dengan rasa smokey yang menggoda. Berikut dua rekomendasi tempat ayam asap yang patut kamu kunjungi saat berada di Malang.
- Seekor Ayam Asap Goreng
Berlokasi di Jl. Bunga Coklat No. 1, Jatimulyo, Lowokwaru, Kota Malang, tempat ini buka setiap hari mulai dari pukul 17.00 hingga 00.00. Seekor Ayam Asap Goreng dikenal dengan pelayanannya yang ramah dan informatif.
Meskipun terkadang membutuhkan waktu sedikit lebih lama karena pengunjung cukup ramai, namun waktu tunggu tersebut masih dalam batas wajar. Semua terbayar ketika hidangan datang, karena rasa ayamnya benar-benar unik dengan aroma smokey yang khas.
Bagi yang mencari lalapan berbeda dari biasanya, tempat ini sangat direkomendasikan. Sambalnya pun memiliki cita rasa tersendiri, varian sambal segar terasa lebih pedas dibandingkan sambal pedas manis, keduanya sama-sama menggugah selera.
Kulit ayamnya gurih dengan tingkat kematangan yang pas, tidak terlalu kering namun juga tidak lembek. Dari segi rasa, ayam santannya pun enak dan berpadu harmonis dengan tumisan kangkung yang disajikan sebagai pelengkap.
Namun yang paling menonjol dari hidangan ini tentu saja sambalnya, perpaduan rasa pedas dan asamnya pas di lidah, membuat pelanggan ingin menambah porsi sambal di cobeknya.
Banyak pelanggan berharap kedepannya akan ada tambahan lauk lain seperti ikan asap goreng, misalnya tuna. Tak heran jika banyak yang ingin kembali berkunjung saat berada di Malang, karena cita rasanya benar-benar memuaskan.
- Ayam Asap Barongan
Sementara itu, bagi kamu yang berada di area Kabupaten Malang, Ayam Asap Barongan yang terletak di Jl. Raya Dawuhan, Wunutsari, Tegalgondo, Karangploso, Kabupaten Malang, bisa menjadi alternatif. Tempat ini buka setiap hari pukul 11.00 hingga 21.00, kecuali hari Jumat.
Awalnya banyak pengunjung menemukan tempat ini secara tidak sengaja saat berselancar di media sosial, namun setelah mencoba, banyak yang mengakui bahwa rasanya benar-benar enak dan memuaskan. Menu ayam asap di sini mengingatkan pada tampilan bebek peking, hanya saja versi ayam dengan saus yang khas.
Cita rasa smokey-nya begitu terasa, ditambah dengan tekstur daging yang lembut hingga ke bagian dalam. Sambalnya disajikan dua macam, yakni sambal bawang dan sambal tomat, keduanya memiliki rasa yang seimbang dan nikmat.
Untuk minuman, es tehnya menggunakan versi khas Jawa Timur yang segar. Salah satu keistimewaan dari ayam asap Barongan adalah proses memasaknya, ayam diasap menggunakan bambu selama enam jam, kemudian diolesi mentega dan disembur api torch hingga menghasilkan aroma harum dan tampilan mengkilap yang menggoda.
Disajikan bersama lalapan dan sambal ganda, ayam asap ini benar-benar lezat. Bahkan banyak pelanggan yang awalnya hanya berniat makan malam ringan, justru menambah nasi karena rasanya sangat menggugah.
Meskipun warna daging bagian dalam sedikit pink, hal ini bukan berarti mentah, melainkan hasil dari proses pengasapan yang sempurna.
Dua tempat ini menjadi bukti bahwa olahan ayam asap kini semakin digemari di Malang. Seekor Ayam Asap Goreng menawarkan cita rasa santan dan sambal segar yang pedasnya pas di lidah, sedangkan Ayam Asap Barongan menghadirkan sensasi ayam dengan aroma asap yang khas dan tekstur daging yang lembut.
Bagi kamu pencinta kuliner yang ingin mencoba hidangan unik di Kota Malang, kedua tempat ini wajib masuk daftar kunjunganmu. Aroma asapnya yang menggoda serta sambal pedasnya yang nikmat dijamin akan membuatmu ketagihan untuk kembali. (gg)
Editor : A. Nugroho