RADAR MALANG — Bagi anak kos, berbuka dan sahur saat bulan puasa memiliki tantangan tersendiri. Sulitnya mencari makanan untuk berbuka ataupun sahur dalam kondisi tidak memiliki kendaraan memang cukup merepotkan, terlebih ketika sudah bosan dengan menu makanan yang tersedia di sekitar kos. Oleh karena itu, rekomendasi menu-menu yang bisa tahan lama menjadi solusi saat malas keluar membeli makanan dan bosan dengan sajian yang dijual di luar.
Kering Tempe
Kering tempe menjadi salah satu makanan yang paling sering dimasak karena rasanya yang enak dan dapat bertahan lama hingga sekitar satu minggu setelah dimasak. Selain itu, menu lauk ini juga mudah dibuat. Berikut resepnya:
- Iris tempe kecil-kecil, kemudian goreng hingga berwarna kecokelatan.
- Siapkan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, dan cabai sesuai selera. Goreng bumbu hingga kering, lalu angkat dan sisihkan.
- Tuangkan kecap dan totole sesuai selera hingga mengental, kemudian masukkan tempe dan bumbu. Aduk hingga merata.
Kentang Mustofa
Teksturnya yang renyah serta rasanya yang gurih membuat kentang mustofa cocok dijadikan lauk untuk berbuka puasa maupun sahur tanpa harus mencari makanan di luar. Jika dimasak dengan benar, kentang mustofa dapat bertahan hingga satu bulan. Berikut resep agar tetap renyah:
- Parut atau iris kentang tipis-tipis, cuci hingga bersih, lalu rendam dengan baking soda selama 30 menit agar kentang tetap renyah.
- Rebus cabai dan bawang putih, bumbu dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, kemudian haluskan.
- Goreng kentang hingga kering. Kentang dapat ditambahkan bahan lain seperti kacang dan teri agar rasanya lebih nikmat.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga kering. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan kentang goreng.
Baca Juga: Kentang Mustofa ala Malang Camilan Renyah pedas-manis yang Kian Digemari
Sambal
Sambal memiliki beragam jenis dan dapat dikreasikan dengan tambahan lauk seperti ikan, cumi, ayam, dan lainnya. Ketahanan sambal tergantung pada cara memasaknya. Berikut cara memasak sambal agar tahan lama dan dapat dijadikan lauk:
- Siapkan bahan seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih. Jumlah bahan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, lalu haluskan dengan tekstur setengah halus.
- Masukkan bumbu ke dalam minyak panas. Gunakan minyak dalam jumlah cukup banyak karena berfungsi sebagai pengawet alami. Tumis hingga matang dan tambahkan totole.
- Tambahkan bahan pelengkap seperti ikan tuna, ayam, atau cumi sesuai selera.
Beragam menu yang dapat bertahan lama tersebut memudahkan anak kos selama bulan puasa, terutama bagi mereka yang malas atau mengalami kesulitan mencari makanan untuk berbuka maupun sahur.
Penulis: Diva Ayu Herdianasari
Editor : Aditya Novrian