KULINER – Bagi sebagian orang, kegiatan sahur kerap kali terasa malas karena harus bangun dari tidur yang terlanjur nyaman. Meskipun berat, umat Islam dianjurkan untuk melaksanakan sahur agar tubuh tidak lemas saat beraktivitas.
Saat sahur, kita butuh lauk yang sehat, tetapi cepat dimasak. Oleh karena itu, menyiapkan stok lauk di kulkas sangat diperlukan untuk menghemat waktu.
Frozen food, seperti nugget tersedia banyak di pasaran. Namun, makanan siap saji tersebut masuk dalam kategori Ultra-Processed Food (UPF), yakni makanan yang dibuat melalui serangkaian proses industri dengan menggunakan bahan tambahan, seperti pengawet, pewarna, dan perasa.
Mengonsumsi makanan UPF secara berlebihan memiliki dampak buruk bagi kesehatan, seperti meningkatkan risiko obesitas, penyakit jantung, diabetes tipe 2, serta kanker.
Meskipun begitu, kita masih bisa memakan nugget, lho! Asal langsung dibuat sendiri di rumah. Berikut resep mudah membuat nugget untuk stok ketika sahur.
Bahan
- 500 gram dada ayam
- Parutan wortel (sesuai selera)
- Empat sdm tepung tapioka
- 200 gram tepung panir
- Tiga siung bawang putih (diiris tipis-tipis dan digoreng)
- Lima siung bawang merah (diiris tipis-tipis dan digoreng)
- Satu butir telur
- Bumbu perasa (garam, micin, dan lada)
- Tiga sdm tepung terigu (untuk baluran)
Baca Juga: Buka Puasa Butuh yang Manis, Berikut Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer yang Cocok untuk Disajikan
Cara membuat
- Campur semua bahan, kecuali tepung terigu dan panir ke dalam blender atau chopper kemudian haluskan.
- Masukkan adonan ke dalam wadah anti panas kemudian ratakan.
- Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
- Setelah itu, biarkan kukusan nugget hingga dingin.
- Iris kukusan nugget menjadi kotak atau sesuai selera pribadi.
- Balurkan nugget dalam tepung terigu yang telah dilarutkan dengan air matang, kemudian tutup permukaan nugget menggunakan tepung panir.
- Masukkan potongan nugget dalam wadah, tata dengan rapi agar saat akan digoreng tidak berantakan.
Dari ayam 500 gram, Anda bisa menghasilkan sekitar 20 biji nugget yang sehat dan tentunya tanpa pengawet.
Penulis: Marsha Nathaniela
Editor : Aditya Novrian