Salad Bowl
Salah satu yang paling mencuri perhatian adalah salad bowl modern. Tidak lagi hanya terdiri dari sayuran mentah, salad kekinian kini hadir dengan topping yang lebih menarik seperti quinoa, edamame, alpukat, smoked salmon, grilled chicken, hingga saus dressing rendah kalori seperti sesame lemon atau yogurt dressing.
Banyak kafe di kota besar yang menawarkan menu salad yang bisa kamu pilih sendiri, cocok buat kamu yang suka pilih-pilih sayur nih! Konsumen bisa memilih bahan sesuai kebutuhan yang diinginkan seperti tinggi protein, rendah karbo, atau kaya serat.
Smoothie Bowl
Yang tidak kalah populer lagi adalah smoothie bowl dan overnight oats. Selain tampil cantik untuk difoto, makanan ini sangat bergizi karena mengandung kombinasi buah segar, oats, chia seed, hingga granola dan juga bebas gula.
Cocok untuk sarapan pagi, smoothie bowl juga jadi andalan bagi mereka yang ingin menjaga berat badan tetap stabil atau sekedar ingin memenuhi kebutuhan vitamin sehari-hari dengan cara yang menyenangkan.
Plant-Based Food
Tren lain yang sedang naik daun adalah plant-based food. Banyak restoran dan UMKM yang kini mulai menyediakan burger vegan, sushi nabati, hingga rendang jamur atau sate tempe dengan cita rasa yang tidak kalah enak dari versi dagingnya, yuk coba buat kamu yang tidak bisa makan daging-dagingan!
Konsumen tidak hanya peduli pada kesehatan pribadi, tapi juga terhadap isu lingkungan, sehingga pilihan berbasis tumbuhan menjadi daya tarik tersendiri bagi yang mendalami isu lingkungan.
Camilan Sehat
Untuk camilan sendiri, snack rendah kalori juga makin beragam nih. Mulai dari keripik kale, cookies gluten-free, hingga pudding chia dan energy bar buatan lokal kini semakin mudah ditemukan di marketplace dan coffee shop.
Beberapa produk bahkan sudah berlabel BPOM dan sertifikasi organik yang memberikan rasa aman sekaligus sehat bagi konsumen.
Yang membuat makanan sehat kekinian berbeda dari tren lama adalah pendekatannya yang lebih fleksibel dan fun. Tidak ada lagi kesan diet yang menyiksa yang sering kita takuti. Sekarang, makan sehat bisa berarti makan enak, menarik di mata, dan tetap bergizi.
Bahkan beberapa kedai kopi mulai menawarkan susu alternatif seperti oat milk, almond milk, dan soy milk, baik dalam kopi maupun matcha latte.
Makanan sehat kekinian tidak lagi sekedar salad atau buah potong. Di tahun 2025 konsep gaya makanan sehat tampil lebih modern, mudah kita terima, dan pastinya menyenangkan.
Dengan inovasi dari pelaku usaha lokal dan dukungan tren digital, menjaga pola makan sehat kini menjadi gaya hidup yang bisa dinikmati oleh siapa saja. (fie)
Editor : A. Nugroho