MALANG - Bagi pecinta rasa pedas, masakan tanpa cabai rasanya kurang menggigit. Rasa pedas bukan hanya menambah selera makan, tapi juga bisa bikin suasana makan jadi lebih seru. Nah, berikut ini lima olahan masakan pedas yang bisa kamu buat di rumah dengan bahan sederhana, tapi rasanya dijamin bikin nagih!
1. Ayam Rica-Rica
Masakan khas Manado ini terkenal dengan aroma daun jeruk dan rasa pedasnya yang kuat. Ayam dimasak dengan bumbu halus dari cabai merah, bawang, serai, dan sedikit kemangi. Rasa gurih pedasnya meresap sempurna ke daging ayam, apalagi kalau disantap dengan nasi hangat. Kamu bisa menyesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera, tapi yang paling nikmat tentu versi pedas mantapnya.
2. Cumi Balado
Buat kamu yang suka seafood, cumi balado wajib dicoba. Cumi yang empuk dipadukan dengan bumbu balado dari cabai merah, bawang, dan tomat menghasilkan rasa pedas gurih yang khas. Tips agar cuminya tidak alot adalah jangan dimasak terlalu lama, cukup sampai bumbu meresap saja. Cocok banget disantap dengan nasi putih dan lalapan segar.
3. Tahu Tempe Mercon
Olahan sederhana tapi bikin keringat bercucuran. Tahu dan tempe dipotong kecil, lalu dimasak bersama tumisan cabai rawit, bawang merah, dan sedikit kecap manis. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Selain murah dan mudah dibuat, lauk ini juga cocok untuk bekal atau makan malam sederhana di rumah.
4. Sambal Goreng Kentang Ati
Masakan ini sering hadir di meja makan saat acara keluarga atau hari besar. Kentang dan ati ampela digoreng terlebih dulu, kemudian dimasak bersama bumbu sambal merah yang pedas dan gurih. Tambahan daun salam serta lengkuas memberikan aroma khas yang menggugah selera. Rasanya pedas, manis, dan sedikit gurih, kombinasi yang bikin pengin nambah nasi terus.
5. Mie Goreng Pedas
Kalau kamu ingin masakan cepat dan tetap menggugah selera, mie goreng pedas bisa jadi pilihan. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum, tambahkan mie rebus, saus tiram, dan kecap manis secukupnya. Dalam waktu kurang dari 10 menit, kamu sudah bisa menikmati mie dengan cita rasa pedas yang pas dan menggoda.
Olahan pedas memang selalu disukai banyak orang. Selain bikin makan jadi lebih nikmat, sensasi pedasnya juga bisa jadi cara ampuh untuk melepas stres setelah seharian beraktivitas. Jadi, siapkan cabai dan bahan favoritmu, lalu coba salah satu resep di atas untuk menemani waktu makan di rumah. (cj)
Editor : A. Nugroho