RADAR MALANG - Ayam lodho adalah masakan khas Tulungagung dan Trenggalek yang kini banyak ditemukan di berbagai daerah Jawa Timur, termasuk Malang. Hidangan ini terbuat dari ayam kampung yang dibakar atau dipanggang terlebih dahulu, lalu dimasak dalam kuah santan berbumbu rempah seperti serai, lengkuas, daun salam, dan cabai.
Rasa gurih santan yang berpadu dengan aroma bakaran ayam menghasilkan sensasi unik gurih, pedas, dan harum sekaligus.
Di Malang, ayam lodho sering disajikan dengan nasi gurih atau urap sayur, menjadikannya hidangan lengkap yang pas untuk makan siang atau santap malam.
Rekomendasi Ayam Lodho di Malang
1. Ayam Lodho Mbak Sri – Lowokwaru
Salah satu tempat ayam lodho paling terkenal di Malang, Mbak Sri menawarkan ayam lodho kampung yang empuk dengan kuah santan kental dan rasa pedas yang pas. Disajikan bersama nasi gurih, urap sayur, dan sambal terasi. Harga mulai Rp25.000 per porsi.
2. Ayam Lodho Pak Suyat – Dinoyo
Warung sederhana yang selalu ramai pembeli ini menyajikan ayam lodho dengan cita rasa otentik. Proses bakar ayamnya membuat aroma lebih kuat, dan santannya cenderung lebih encer sehingga terasa ringan di perut.
3. Depot Lodho Mbah Paijo – Klojen
Menggunakan resep keluarga, depot ini menawarkan dua pilihan yaitu ayam lodho pedas dan ayam lodho original. Lauknya lengkap dengan sayur lodeh, tahu tempe, dan sambal bajak.
4. Ayam Lodho Frozen – UMKM Malang
Beberapa UMKM lokal menjual ayam lodho dalam kemasan frozen yang bisa dipanaskan kapan saja di rumah. Praktis untuk stok lauk, dengan rasa yang tidak jauh berbeda dari versi fresh.
Ayam lodho di Malang adalah pilihan tepat bagi pencinta kuliner Jawa Timur yang kaya rempah. Perpaduan rasa gurih santan, pedas cabai, dan aroma bakaran ayam kampung membuat hidangan ini begitu istimewa.
Baik disantap di warung sederhana maupun di rumah lewat pesanan online, ayam lodho tetap memikat lidah siapa saja yang mencobanya. (fie)
Editor : A. Nugroho