MALANG - Bagi para pencinta kuliner pedas, Malang adalah salah satu kota yang menawarkan beragam pilihan bakso mercon dengan karakter rasa yang kuat dan menggigit. Berbagai kedai di sudut-sudut kota menyajikan bakso dengan kuah pedas khas, mulai dari yang gurih nendang hingga level pedas yang membuat keringat bercucuran. Tidak heran jika bakso mercon menjadi salah satu menu favorit yang dicari mahasiswa, pekerja, hingga wisatawan.
Dari yang menawarkan pentol berisi cabai, kuah sadis penuh ulekan rawit, hingga bakso yang dipadukan dengan varian seperti lobster atau keju, semuanya hadir dengan ciri khas masing-masing. Berikut tiga rekomendasi bakso mercon di Malang yang cocok bagi pecinta tantangan rasa pedas.
- Bakso Gilang
Berada di kawasan Tasikmadu, Lowokwaru, Bakso Gilang dikenal luas sebagai salah satu pelopor bakso kuah super pedas di Malang. Kedai ini biasanya mulai beroperasi sekitar pukul 10.30 hingga 19.00, kecuali hari Senin yang buka selama 24 jam. Meski baru membuka, antrean yang mengular sudah terlihat bahkan sebelum jam 11.00. Pengunjung rela menunggu karena kuah sadis yang mereka tawarkan dibuat dari ulekan cabai melimpah, menghasilkan rasa pedas tajam yang langsung menyerang lidah. Tempat makannya lesehan, sederhana, namun suasananya selalu penuh karena peminatnya tidak pernah surut.
Menu yang disajikan juga cukup lengkap. Ada empat dandang besar yang dipisahkan antara kuah sadis dan kuah biasa. Pilihan pentolnya pun beragam, mulai dari pentol isi keju, jamur, telur, hingga daging cincang pedas. Gorengan pendamping turut berjajar di etalase, menggoda siapa saja yang datang. Sistem pemesanan dibuat praktis: pilih, bayar, makan. Area parkir motor cukup luas, sementara mobil biasanya diparkir di bahu jalan. Meski ramai, pelayanan tetap cepat karena dibantu oleh beberapa ibu-ibu yang cekatan.
- Bakso Mercon Kuah Dower Bang Hasan
Masih di Kecamatan Lowokwaru, tepatnya di Jl. Simpang Candi Panggung, Bakso Mercon Kuah Dower Bang Hasan membuka kedainya sejak pukul 10.00 hingga 21.00. Lokasinya strategis karena berada di sekitar kos-kosan, kontrakan, dan pemukiman, membuat tempat ini selalu ramai dilewati pengunjung. Kedai ini terkenal dengan banyaknya pilihan bakso, mulai dari urat, alus, telur, hingga varian unik seperti bakso keju, bakso mercon isi cabai, bahkan bakso berisi lobster. Dengan sekitar empat meja besar, tempat ini cukup mudah ditemukan dari pinggir jalan.
Ciri khasnya adalah kuah kaldu dan kuah pedas yang sama-sama gurih. Porsinya cukup banyak, sehingga banyak pelanggan yang bisa kenyang hanya dengan mengeluarkan uang sekitar Rp 10.000. Pengalaman pelanggan memang beragam, ada yang memuji rasa kuahnya dan keramahan pelayan, namun ada juga yang menilai kualitas rasa kadang berubah dan pelayan tertentu terlihat ogah-ogahan. Meski begitu, banyak pengunjung tetap kembali karena variasinya yang banyak, adanya musik di malam hari, serta tukang parkir yang sigap membantu. Bahkan, ada kios jus di sebelahnya sehingga pelanggan bisa membeli minuman segar setelah makan bakso pedas.
- Bakso Broow “Spesial Kuah Pedas”
Di Jl. Kendalsari III, Lowokwaru, terdapat Bakso Broow yang terkenal dengan kuah pedas dan varian pentol ekonomisnya. Warung ini buka dari pukul 12.00 hingga tengah malam, meski banyak pelanggan menyarankan datang sekitar pukul 13.00 saat semua menu sudah siap. Tempatnya tidak terlalu besar, sehingga pengunjung biasanya diarahkan untuk parkir di halaman rumah seberang warung. Suasananya homey dan cocok untuk makan santai.
Harga pentolnya sangat terjangkau, berkisar Rp 1.000–Rp 5.000 per item. Meski murah, rasa baksonya tetap berdaging dan gurih, dengan varian pentol kasar yang terasa tetelan dagingnya. Tersedia dua jenis kuah: kuah original dan kuah pedas yang cita rasanya pedas tanpa rasa pahit, sedikit manis, dan sangat cocok bagi pecinta pedas. Banyak pengunjung menjagokan pentol telurnya yang hanya dibanderol sekitar Rp 2.000. Menu minumannya sederhana, mulai dari teh hingga jeruk hangat. Pelayanannya cukup cepat meski ada yang menilai pemiliknya terkesan kurang ramah, walau sebenarnya tetap sopan.
Rekomendasi bakso mercon di atas menunjukkan bahwa Malang tidak kekurangan pilihan bagi para pecinta pedas. Setiap kedai memiliki karakter rasa yang berbeda, mulai dari kuah sadis penuh cabai, varian pentol yang kreatif, hingga kuah pedas gurih yang disukai mahasiswa. Sensasi pedas yang disajikan mampu memberikan pengalaman tersendiri dan menjadi alasan banyak pelanggan kembali lagi.
Bagi Anda yang mencari tempat makan pedas dengan harga bersahabat, lokasi mudah dijangkau, serta suasana santai, ketiga kedai ini bisa menjadi destinasi wajib. Baik untuk makan siang yang cepat, nongkrong sore, atau sekadar menghilangkan penat di malam hari, bakso mercon di Malang selalu siap memberikan kehangatan dan kepuasan rasa. (fr)
Editor : Aditya Novrian